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不上火的人参饮品项目

来源:赤峰安快创业谷
  1. 项目背景
人参作为东北三宝之首驰名中外。我国卫生部2012年9月公告批准人参(人工种植)为新资源食品。吉林省是人参主产区,年产成品人参4000吨,人参产量占全国80%、全球70%左右。人工种植人参成为“新资源食品”后,将以“食品”的新面貌亮相,广泛流入市场。
作为一种新资源食品,人参将迎来更为广阔的发展前景。我公司选择人参中最主要的活性成分—人参多糖为原料开发此款饮料。人参多糖具有免疫调节、降血糖、抗氧化、抗辐射等诸多生物活性功效,其食用量无限定标准,不同于人参皂苷等药理成分,过多食用会引起上火、增加身体负担,从而规避了传统人参食品的弊端。

  1. 项目介绍
参元系列饮品将人参多糖和乳清结合,兼具两者众多营养功效,并具有免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化及降血糖等生物活性功能,伴随人参特有的香味,口感独特。同时添加益生菌,通过精确发酵技术,产生乳酸等有机酸,刺激肠道,加强蠕动,适应乳糖不耐症,并且实现了对乳清蛋白的降解,生成小分子肽,在丰富产品营养功能之余,促进了人体的消化吸收。
本产品将三种营养丰富的物质相结合,进行组合创新,功能价值相互促进,节约资源、增强营养,为人参的利用提供了一种新途径,具有典型的东北特色。

  1. 项目优势
本产品摒弃了传统人参制品直接利用人参浸提物生产加工的工艺,采用人参的精提物—人参多糖作为原料,人参多糖具有诸多生物活性,且在人体中易被代谢吸收,从而有效地规避了人参中以人参皂苷为主的药理成分的过量摄入会引起上火、增加身体负担等弊端。
公司主要以人参多糖的益生元特性以及益生菌发酵降解乳糖和乳清蛋白为理论技术支持,将人参多糖与益生菌共同应用于乳清饮料中,开发了此款饮料。发展后期利用微胶囊技术,包被保护活性益生菌从而延长活性益生菌型产品的保质期,突破传统活菌型产品在销售、保藏过程中的局限性。
与市场常见的饮料相比,具有以下诸多优势:
1、本产品进行组合创新,最终产生“1+1+1>>3”的效果,符合未来饮料市场对功能化的需求,满足白领女性亚健康状态下对健康饮品的追求。
2、技术创新,本产品采用行内领先的精确发酵和微胶囊技术,增强营养功能、延长保质期,不断创新改革,始终保证公司技术持续领先。
3、公司以专利技术独创参元系列饮品,在无同质化产品的市场上首创先河。本产品具有人参独特口味并伴有回甘,色香味协调,为消费者带来全新的饮用体验。
4、人参刚获批为新资源食品,本产品结合国内外益生菌制品的良好发展趋势,具有行业发展先机。
5、本产品具有日常保健功能,提倡以“食补”方式替代传统的保健品与药品对健康起到调节作用,引领一种健康的饮食新方式。
6、本产品通过利用食品工业生产干酪及干酪素的副产品—乳清,提高营养价值的同时,节约资源。

4.技术优势
依据市场需求和保质期要求,本项目设计研发了“活性益生菌型产品—品臻”和“非活性益生菌型产品—品尊”两种产品,其工艺流程一致,加工条件主要区别为杀菌温度不同。以下具体说明活性益生菌型产品的加工条件:
将原料乳清经两层纱布过滤除杂后于60~85℃条件下杀菌处理10~30min,冷却至30~50℃,于4℃条件下,以3000~5000rpm离心10~20min。4层纱布过滤去除杂质,将人参多糖、浓缩果汁、酸味剂、优质白砂糖和稳定剂等辅料按照一定重量百分比加入乳清中,在50~60℃下充分搅拌混合均匀,在60~65℃、20MPa均质后,于60~85℃杀菌处理10~30min,冷却至35℃,加入一定重量比的益生菌粉、无菌灌装后将成品于4℃条件下冷藏。
参元系列非活性益生菌型产品利用110~135℃条件下杀菌处理10~30min代替以上杀菌条件。
 
5.商业模式
线下推广、线上宣传、加盟招商、